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DA UN INCONTRO, UN GRANDE PROGETTO

"È stata siglata la partnership tra GourmArte e Le Soste. I due esponenti del gusto si uniscono per dar voce all'eccellenza del Made in Italy"

 

Bergamo – Stretto accordo di collaborazione tra l'Associazione Le Soste e il Festival GourmArte.

L'esclusiva manifestazione enogastronomica – in programma dall'1 al 3 dicembre 2017 – che ogni anno trasforma Bergamo nella capitale del gusto italiano, torna per la VI edizione con tante novità e, come di consueto, una folta rappresentanza dei più rinomati cuochi del panorama nazionale prenderà parte all'evento. Tra gli chef che animeranno la grande area Ristorante coi loro piatti gourmet unici e ricercati figureranno alcuni degli esponenti de Le Soste. Nata nel 1982, l'Associazione riunisce la ristorazione di qualità, arrivando oggi a contare – dopo 35 anni – ben 85 soci...

I CASONCELLI DIVENTANO DOLCI ALLA CIOTOLA

Messi a punto in collaborazione con Gianni Pina, accademico e maestro pasticciere

 

casoncelli dolci alla Ciotola da sinistra Gianni Pina Ferdinando e Antonella Testa Claudio CaglioniSommando gli anni di apertura della Ciotola, insegna che si appresta a tagliare il traguardo dei 25 anni di attività, con quelli della precedente insegna di casa, la trattoria America di via Guglielmo D’Alzano già attiva sin dalla metà degli anni Cinquanta, la famiglia Testa vanta il primato di longevità nel mondo della ristorazione cittadina. Ed è un primato conquistato grazie a gestioni che si sono contraddistinte per l’impegno, la serietà, la continuità, l’attaccamento e la dedizione in particolare per la buona cucina bergamasca...

 

 

 

PEPE-ABBATTISTA FIRMANO LA PIZZA “NATIVA”

Alla Filiale presso l’Albereta di Erbusco in Franciacorta

 

la margherita sbagliata di Franco PepeQuando Franco Pepe ha accettato la proposta di aprire presso l’Albereta di Erbusco una “Filiale” della sua famosissima pizzeria “Pepe in Grani” di Caiazzo nel casertano, non era scontato che il rapporto con Fabio Abbattista, cuoco del Relais & Chateaux (firma il ristorante LeoneFelice ed il bistrot VistaLago) avrebbe portato ad un lavoro di squadra. Ma quando due professionisti sono prima di tutto due persone che amano mettersi in gioco, confrontarsi, scambiarsi opinioni ed esperienze, ecco che tutto diventa più facile. È nata così, spontaneamente, l’idea di realizzare una pizza che potesse essere l’emblema di un lavoro di squadra che racchiude artigianalità, professionalità, sensibilità...

RIAPRE L’ESTIVO DELLA CASCINA ELAV

Birra artigianale e buona cucina per uno spaccato di vita contadina

Riapre la Cascina Elav alla GrumellinaDa uno stato se non di abbandono certamente di oblio, ad uno dei punti di ritrovo estivi più gettonati nell’hinterland di Bergamo. Nell’impresa di rianimare in allegria una cascina del XII° secolo alla Grumellina (l’indirizzo esatto è via Muraschi 2) sono riusciti quelli del Birrificio Indipendente Elav, la realtà di produzione artigianale della birra più effervescente di iniziative del vivace movimento birraio bergamasco. Ribattezzata Cascina Elav, è un punto d’incontro a due cinque minuti dalla città ma che offre uno spaccato di storia di vita contadina. In quello stesso cortile una volta frequentato dalle famiglie del borgo vengono riproposti momenti culturali e di divertimento all’insegna del buon bere – va da sé, principali protagoniste sono le birre di casa – e del buon cibo, con servizio pizzeria, di piatti alla carta (i ravioli cambiano ogni settimana), di burger sia per carnivori che per vegani. L’apertura è avvenuta alcuni giorni orsono e si protrarrà fino alla fine di settembre. Dal lunedì al sabato solo serate...

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