Legenda Stima Emozionale

La stima intesa non come misura in sé ma come riconoscenza del pregio del lavoro. Dunque non un puro giudizio di merito sulla base della qualità raggiunta che, va da sé, deve essere eccellente, bensì la percezione e la consistenza del lascito emozionale che da quel lavoro scaturisce.

 

Legenda

gourmarte1 giusto, adeguato, consigliabile
gourmarte2 emozionante, avvincente, raccomandabile
gourmarte3 entusiasmante, memorabile, vale il viaggio

 

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Mercoledì, 25 Aprile 2018 11:51

Storia

Questa pagina, al momento IN COSTRUZIONE, conterrà l'archivio delle passate edizioni della fiera.

Martedì, 10 Aprile 2018 14:23

Giacomo Aceti

Pasticceria C'est la Vie, Varese

"Valentina (mousse panna cotta alla vaniglia con spuma di lamponi al profumo di rosa e biscotto al cacao)"

Martedì, 10 Aprile 2018 14:22

Gianni Pina

Pasticceria Pina, Trescore Balneario (BG)

"Tiramisu al Moscato di Scanzo"

Martedì, 10 Aprile 2018 14:21

Alessio Rovetta

7 Ponti, Cenate Sopra (BG)

"Pizza con pomodoro, fior di latte, porri bio, stracchino delle Valli Orobiche e miele del Presidio"

"La margherita a modo mio (pomodoro, burrata, basilico"

Martedì, 10 Aprile 2018 14:20

Andrea Leali

Casa Leali, Puegnago del Garda (BS)

"Spaghettino alla vellutata di pesce, burro acido e bottarga di skrei"

Martedì, 10 Aprile 2018 14:18

Philippe Leveillé

Miramonti L'Altro, Concesio (BS)

"Sot-l'y-laisse" in spiaggia (pollo, frutti di mare, spezie varie)

Martedì, 10 Aprile 2018 14:17

Fabio Abbattista

Leone Felice L’Albereta, Erbusco (BS)

"Risotto ai gamberi rossi, capperi e berberè"

Martedì, 10 Aprile 2018 14:17

Claudio Sadler

Sadler, Milano

"Ravioli di polenta e Taleggio, tuorlo d'uovo in oliocottura, perle di tartufo e raspadura lodigiana"

Martedì, 10 Aprile 2018 14:16

Stefano Cerveni

Due Colombe, Corte Franca (BS)

"Viaggio in laguna (la cucina veneziana incontra il lingotto di caviale Calvisius)"

Martedì, 10 Aprile 2018 14:15

Davide Caranchini

Materia, Cernobbio (CO)

"Terrina di lingua di vitello piastrata e carpione di zucca"

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