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Filippo La Mantia propone “Sfincione e Bollicine”, unione di passioni tra la Sicilia ed il Trentino

Lo propone il cuoco-oste Filippo La Mantia nel suo bistrot milanese in collaborazione con la cantine Ferrari. Lo sfincione ancora poco conosciuto fuori dai confini siciliani è proposto nella versione palermitana, bagherese e quadrata, quest’ultima alleggerita nell’impasto da Totò (Salvatore Trafiletti), pizzaiolo esperto che si è già fatto notare per…

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