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Custodi del Gusto

ALCIANO, IL BISCOTTO SENZA LIEVITO DEDICATO AD ALZANOALCIANO

Giuseppe a sinistra e Diego Trionfini con il nuovo biscotto AlicianoDa panettieri di vaglia, di certo tra i migliori della bergamasca, la passione per i biscotti la coltivano da sempre. Sono i fratelli Trionfini, Giuseppe e Diego, originari di Dossena ma “calati” da ragazzi in quel di Alzano Lombardo a seguito del padre Andrea, anch’egli panettiere come già il nonno. Tre generazioni per 70 anni...

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Maestri del Gusto

GELATO E CIOCCOLATO NELL'OASI DELLA GOLA

Gelateria OasiEra il maggio del 1987 giusto trent’anni fa. Ed era un venerdì 17. A che ora inaugurare? Ma perdinci alle 17, così tanto per sfidare ancora di più la sorte. Del resto il coraggio e la convinzione nei proprio mezzi non sono mai mancati né a Candida Pelizzoli, che ad un futuro più comodo da segretaria nell’impresa edile di famiglia ha preferito l’arte gelatiera,...

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Esploratori del Gusto

LNELLA FRAZIONE TRA I CAMPI IL FORNO PARLA INGLESE

Simone Conti del Forno di TildeDue lauree, una in lingue conseguita all’Università di Bergamo, l’altra in editoria ottenuta negli anni trascorsi a Londra, una mezza dozzina in tutto. Sembra impossibile ma è proprio lì, in una delle capitali economiche del mondo, che a Simone Conti è montato il desiderio di fare il fornaio,...

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Interpreti del Gusto

SOTTO LA CASA DI ARLECCHINO CON I PIATTI NON SI SCHERZA

Franco Moretti cuoco e patron della Taverna di ArlecchinoFranco Moretti ha trascorso il periodo più ispirato della sua carriera da cuoco al Maso di Somendenna, frazione di Zogno, Val Brembana. Dopo gli anni da " battaglia e cassetto" trascorsi poco fuori dal casello di Seriate dell'autostrada, aveva dato libero sfogo al suo estro.....

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